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用于面包研發(fā)制作的品質檢測設備-面包體積計AR-01

  • 發(fā)布日期:2021-08-17      瀏覽次數(shù):1832
    • 用于面包研發(fā)制作的品質檢測設備-面包體積計AR-01


      面包的體積是評價其品質的重要指標之一,研究原料對面包體積的影響無疑具有重要意義。研究結果表明:面粉蛋白質含量、酵母、水和鹽對面包體積影響較大。原料適宜添加范圍:蛋白質含量13%~15%、酵母2.5%~3.5%、水50%~60%和鹽0.5%~1%。 

      面包的體積是評價其品質的重要指標之一,研究影響面包體積的因素無疑具有重要意義。從原料、工藝和添加劑三方面分析研究影響面包體積的因素。大量研究結果表明:影響面包體積的主要因素為面粉種類、發(fā)酵和烘烤工序。本文對影響面包體積的因素進行歸納總結,并闡明因素影響面包體積的機理。 


      面包比容儀(面包體積測定儀)

      只需簡單地操作非典型固體(鍋,糖果等),即可在書本屏幕上立即獲得體積和尺寸(長度,寬度,高度)和重量/特定體積(選件。
      特別是對于面包食品行業(yè),“縱橫比/剛度"的計算可以立即在表格上顯示。
      通過將其應用于研究,開發(fā)和質量控制,新的研究和控制領域將得到擴展,并將進一步改進。
      “油菜籽替代方法"已經(jīng)被廣泛使用了一段時間,但是存在個體差異并且存在準確性和穩(wěn)定性方面的問題。
      任何人隨時隨地都可以以相同的方式立即獲取并提供高度準確的數(shù)據(jù)。

      1.無損測量,不需要將樣品連接到夾具上,因此不會變形,可以與軟樣品一起使用。

      2.即使在燒成或凍結后的狀態(tài)下也可以立即進行測量

      3.可以立即確認數(shù)據(jù)(包括值,小值,平均值等),因此可以將其應用于批次確認和質量控制部門等研究領域。

       用于面包研發(fā)制作的品質檢測設備-面包體積計AR-01

      產(chǎn)品名稱激光體積計AR-01
      相機數(shù)量2臺(雙攝)
      測量內(nèi)容基本:體積,長軸,短軸,長寬比,耐嚼
      選項:重量,比體積
      測量精度±1%(高速模式下為±4%)
      重復測量精度±0.2%(高速模式下為±2%)
      測量速度?雙攝像頭高精度模式:約40秒
      ?雙攝像頭高速模式:約20秒
      ?單攝像頭高速模式:約10秒
      相機高精度圖像傳感器相機
      測量范圍直徑300mm高度150mm
      激光紅色可見半導體激光器波長約670nm約3mW
      基本測量方法狹縫激光掃描方法
      分辨率旋轉格數(shù)?雙攝像頭高速/高精度18/52分區(qū)
      ?單攝像頭高速模式?50分區(qū)
      線分辨率多400點/線
      控制電腦由我們提供
      測量軟件與Microsoft®Windows®10兼容(可選Windows®7)
      圖書數(shù)據(jù)存儲CSV文件(可以在Microsoft®Excel®上擴展),形狀圖像存儲
      語言(軟件)日語/英語/中文(簡體)操作系統(tǒng)語言是使用領域中的標準語言
      電源供應AC100V(AC220V可選)50 / 60Hz
      工作溫度5至35°C
      設備尺寸/重量650W x 580D x 620H 25Kg
      配件使用說明書LCD顯示器鼠標/鍵盤
      選項電子天平:Ohaus,測量重量為2.2千克,小顯示單位為0.1克
      特別說明不包括Microsoft®Office®(Excel®等)。
      我們分別接受年度保修合同,故障排除,大修等。




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